1/1

JIL ’21（ジル）

¥9,020 税込

残り1点

451Centoux Celler Point獲得

※メンバーシップに登録し、購入すると獲得できます。

※この商品は、最短で4月5日(土)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

コミュニティ会員限定商品

コミュニティの会員のみ購入できます

※購入するにはコミュニティの会員になる必要があります。

この商品は1点までのご注文とさせていただきます。

別途送料がかかります。送料を確認する

¥25,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ）
　当主：ー
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　品種：Blaufrankisch100%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：0.1g/L
　総酸：5.5g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：25～35年
　　畑：Jung／Moravsky Zizikov
　土壌：粘土質
仕立て：Guyot
　面積：2ha
収穫量：16hl/ha
　標高：230m
　向き：南
傾斜率：5%
適温度：18～19℃
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：瓶詰め時亜硫酸2ppm添加、トータル検出値以下
　収穫：10月13日に手摘みで収穫
　醸造：解放桶で定期的なパンチダウンをしながら4週間醸し。自然発酵。フリーラン果汁のみシュトッキンガー社の3000Lのオーク古樽にて澱と共に熟成。ラッキングし、2024年8月7日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：You have to pick up the place you don't walk away from Frankovka
　　　　（ブラウフランキッシュ）は私にとって簡単な品種ではなく、私に希望を与えてくれるが、人生を楽にしてくれる訳ではありません。それは最高級の香水のようなものです。人を感動させるが、掴みどころがなく、香りを捉えるために集中する必要があります。それが、これまで私がブラウフランキッシュ単一のワインをほとんどリリースしてこなかった理由です。このワインは、JUNGと呼ばれる美しく調和の取れた南向きのブドウ園から生まれたものです。2haの粘土質の区画には、樹齢35年以下のブドウが植えられており、収量はかなり低いです（この地域で許可されている100hl/haに対し20hl/ha）。ある輝かしい日、私はこの畑を手に入れることができたのです。旅の始まりにあるワイン–そして、この道がどこへ導いてくれるのか楽しみです。JILはチェコ語で粘土という意味の「jíl」からインスピレーションを得たものですが、同時に様々な意味を当て込むことができる言葉遊びでもあります。例えばJUNG IS LOVE等々