RIESLING '23（リースリング）

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ）
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　当主：ー
　品種：Riesling
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：0.1g/L
　総酸：6.3g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：23年
　　畑：Krizak／Velké Bílovice
　土壌：レス、粘土質
仕立て：Guyot without pruning
　面積：0.4ha
収穫量：37hl/ha
　標高：215m
　向き：南西
傾斜率：ー
適温度：10～11℃
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：瓶詰め前亜硫酸5ppm添加、トータル検出値以下
　収穫：9月に手摘みで収穫
　醸造：全房を一夜マセラシオンし、優しく搾汁し発酵開始。1000Lのアカシア古樽で7ヶ月熟成。樽から直接瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：Riesling – Virtuosity, depth, and intensity On the label: Vaslav Nijinsky (1889 –1950) – Russian dancer and choreographer of Polish origin, admired for his seemingly gravity-defying leaps.

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