DEMETER BIO VELTLINER ’20（デメテール・ビオ・ヴェルトリーナー）

生産者：Weingut Lehner（レーナー）
原産国：オーストリア、ブルゲンランド地方、ゴルス
　当主：ー
　品種：グリューナーヴェルトリーナー100％
　色味：白
　規格：750m
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：スクリュー
　樹齢：25～30年
　　畑：ー
　土壌：礫が多く表土にまで出ている砂主体の黒い土壌
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：南～南西
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：ー
　収穫：ー
　醸造：全房でプレスしステンレスタンクで発酵。その後そのまま10ヶ月熟成。
　備考：透き通る薄黄色。白桃、ほのかにアプリコット、蜜リンゴなどの果実や白い花がぎゅっと詰め込まれたバスケットのよう。ミネラルと酸が完璧なバランス。グリューナーヴェルトリーナーはオーストリア固有のもだが、栽培地や仕込みによってその表情は大きく変わる。レーナーのヴェルトリーナーは果実がたっぷりと詰め込まれていながら、心地よい飲み口が最大の特徴。遺憾なくその特徴が発揮されたワイン。大量生産であまり品質が顧みられなかった品種だが、手をかければかけるほど素晴らしいぶどう、ワインとなる。レーナーではストレスなくぶどうを育てるため枝葉を切らない。そうすることでぶどうが頑張り過ぎず、結果としてぎゅっと旨みの詰まった粒の小さいぶどうができる。

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