DEMETER BIO WESEN&SUBSTAMZ ’19（デメテール・ビオ・ヴェイズン・スブスタンス）

生産者：Weingut Lehner（レーナー）
原産国：オーストリア、ブルゲンランド地方、ゴルス
　当主：ー
　品種：ヴァイスブルグンダー、ノイブルガー
　色味：醸し白
　規格：750m
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：スクリュー
　樹齢：25～30年
　　畑：ー
　土壌：シルト
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：南西
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：亜硫酸無添加
　SO2：ー
　収穫：ー
　醸造：全品種ごとに別仕込み。除梗破砕後、6週間マセラシオン。プレス後225Lの中古バリックで2年間熟成。アッサンブラージュ後ボトリング。
　備考：オレンジ度合いは輝きがあるオレンジゴールド。アップルティー、熟したラ・フランス、ほのかにアプリコットとオレンジの皮のニュアンス。草原の草花や、ナッツ。複雑な果実と旨みが果てしなく続く。タンニンはよくこなれており、心地よい塩味、ミネラル感がキュッと味わいを引き締める。レーナー初のオレンジワイン。ぶどうは農園でもっと古い畑のもの。当主セバスティアンのおばあちゃんが結婚してレーナー家にもたらした。地中深くまで根を伸ばしたぶどうのおいしさを最大限に引き出すにはマセラシオンしかないと考え、このオレンジワインが生まれた。Wesenとは実体、Substanzとは本質を意味する。ぶどうの実体と本質を表したこのオレンジワインにピッタリの名前。

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