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Fossé Rouge ’22（フォッセ・ルージュ）

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生産者：Domaine Julien Prével（ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル）
　当主：ー
原産国：フランス、ロワール地方、モンルイ
　品種：カベルネフラン100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：王冠
　樹齢：60年
　　畑：ー
　土壌：粘土、シレックス
仕立て：ー
　面積：0.6ha
収穫量：25hl/ha
　標高：50m
　向き：西
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満
　収穫：10月上旬手摘みで収穫
　醸造：全房で3週間醸し、空気圧式圧搾。20hlのグラスファイバータンクで発酵。228Lの古樽で熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2023年9月。
　備考：区画名がFossé blancでrougeに変えキュヴェ名に冠しました。紫色調のガーネット、山ぶどう、カシス、ブルーベリージャム、胡椒、キノコのアロマ、じわりと拡がるたっぷりのエキス感としっかりとしたタンニンをカバーする果実の丸み、旨味が感じられる上質な仕上がりです。