Terra - rouge 1 - ’22

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生産者：Botanical Life（ボタニカル・ライフ）
　当主：福永 淳平
原産国：日本、兵庫県加西市
　品種：マスカット・ベーリーA100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：マスカット・ベーリーAを全房で1ヶ月ほどのマセラシオン・カルボニック、解放後は日中は屋外に出して加西の太陽のエネルギーのエッセンスを浴びながら露天発酵。朝晩のピジャージュを行いました。発酵終盤にプレス後、約1年間アンフォラで熟成しています。
　備考：森の腐葉土やクロスグリ、プルーンなどの赤い果実にクローブ、シナモン、アニスなどのスパイス感。味わいは香りほどの果実味や甘やかさは控えめですが、素直な味わいで、トマトやザクロのような旨みが感じられます。和洋中etc…色々なお料理に合わせやすそうです。旨みがあって瑞々しい透明感 身体に浸透していく液質です。瓶詰め間もないですが、今開けていただいても楽しめるかと思いますが数年熟成させても楽しいと思います。 「terra」は、その年のヴィンテージの中でも最良の状態のぶどうのみで仕込み、アンォラでの発酵〜長期熟成により、より深い味わいを目指した特別なキュベ。terraは、ラテン語・イタリア語で大地、地球、ローマ神話に登場する大地の女神の意味を持ち、単位として1兆倍を表す。テラコッタ（焼いた土）のテラでもあります。イタリアはフィレンツェの作陶家マッシモ・カーボーネ氏に制作して頂いたインプルネータ村（テラコッタと同義語になるくらい陶器の名産地）の円球形のアンフォラ「pallo」で発酵〜貯蔵を行いました。エチケットは高木美香、中村寛史、QOTAROOの3名による原画・写真・仕上げの珠玉の作品。

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