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Kisi ’18（キシ）

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生産者：Tchotiashvili（チョティアシュヴィリ）
　当主：カハ
原産国：ジョージア、カヘティ地方Saniore村
　品種：キシ100％
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均19年
　　畑：ー
　土壌：炭素を含む沖積土、粘土を含む火山土
仕立て：ー
　面積：0.8ha
収穫量：38hl/ha
　標高：500m
　向き：北～南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：瓶詰め時16mg/L、トータル検出値14mg/L
　収穫：9月26日収穫
　醸造：全房で、20hlのクヴェヴリで醸し・発酵。液体だけを一度抜きクヴェヴリの底に残った澱をデキュヴェし液体のみをクヴェヴリで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰2021年7月5日。
　備考：。濃い黄金色の外観、マロンやオレンジ、ママレード、キャラメルの香りを感じます。しっかりとした存在感のタンニンを感じるアタック、口中でボリュームが増し柿やリンゴの種の渋味がアクセントとなっています。