Pierre Chaude ’21（ピエール・ショード）

SOLD OUT

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし）

生産者：L'anglore（ラングロール）
　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング）
原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル
　品種：グルナッシュ・ノワール80％、カリニャン10％、クレレット10％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：14.5%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均70年
　　畑：ー
　土壌：粘土
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：ー
　収穫：ー
　醸造：除梗無し、破砕無しのグラップ・アンティエールのぶどうをコンクリートタンクにて20日間マセラシオン・カルボニック。ピジャージュなし、ルモンタージュなし。600Lのドゥミ・ミュイ樽で8ヶ月熟成。
　備考：「Pierre Chaude 」は熱い石の意味。このキュヴェの畑は真っ白な石灰石ローズが沢山転がっている土壌。真夏は太陽光を反射してとても暑い畑であることから名付けられた。ガリッグやローリエ、ローズマリーなどハーブの香りが利いていて、スパイシーなワイン。赤や黒のベリーの甘味と酸味が感じられるパワフルなワイン。鰻重、タレに山椒や七味の効いた焼き鳥、焼き肉やホルモン、香辛料が利いた料理との相性◎。

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