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Bonjour '23（ボンジュール）

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生産者：VALENTIN VALLES（ヴァランタン・ヴァルス）
　当主：ー
原産国：フランス、ラングドック地方
　品種：ソーヴィニヨンブラン2/3、シラー1/3
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：11.8%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：SB20～40年、SY50年
　　畑：ー
　土壌：珪質の砂、砂岩、シルト
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：ソーヴィニヨンブランはグラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクで10日間マセラシオン。シラーはダイレクトプレス。1/3はステンレスタンクで、2/3はスロヴェニアのドゥミ・ミュイ樽で10ヶ月間の熟成。プリムール感覚でリリース。
　備考：熱気球を見た日は良い朝でしかないだろう、というところからエチケットに描いた。