EUGENIE ’23（オイゲニー）

SOLD OUT

（※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理）

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ）
　当主：シュテファニー・エーゼルベック＆エドアルト・チェッペ
原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村
　品種：オーストリア品種の遺伝子由来のハイブリッドブドウのフィールドブレンド
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均6年
　　畑：ー
　土壌：Slate（粘板岩）、Quartz（石英）
仕立て：Stockkultur（シュトッククルトゥワ）
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：平均250m
　向き：台地
傾斜率：ー
適温度：14℃
飲み頃：2025～2043年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満
　収穫：手摘み＆畑で選果し収穫
　醸造：除梗後、一部を4日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。オーストリア産オーク樽で10ヶ月熟成。無濾過・無清澄。
　備考：オイゲニーが私たち家族の一員になってまだ日が浅いが、彼女とは昔からずっと一緒だったような気がします。彼女は私たちが植樹した手作りのブドウ畑で生まれ、2023年にその美しさを露わにしました。いわば私たちのエデンの園であるその畑は森、野生の茂み、ハーブに囲まれ、ミツバチが飛び交い、多くの人の手と馬が世話をしています。古風で正直な魂の持ち主である彼女は、未来からの使者です。その表情は穏やかで、人々を魅了します。オイゲニーを飲むほどに、調和とバランスは小さな一歩の積み重ねであることを実感し、我々もまたそこへ向かう一歩を確信をもって踏み出すことができるのです。

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