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Pinot Noir ’21（ピノノワール）

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生産者：Chateau de Gaure（シャトー・ド・ゴール）
原産国：フランス、ラングドック地方リムー
　当主：Pierre Fabre
　品種：ピノノワール100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：14%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均60年
　　畑：ー
　土壌：粘土石灰
仕立て：ー
　面積：3ha
収穫量：20hl/ha
　標高：250m
　向き：東
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：瓶詰め前15mg/L、トータル検出値15mg/L未満
　収穫：8月25日～9月10日に手摘みで収穫
　醸造：除梗後、トロンコニック樽で4週間醸し空気圧式圧搾。30hlのトロンコニック樽で発酵（ルモンタージュ 4回）・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2024年8月。
　備考：ー