hana ’24

SOLD OUT

※免許の関係で国産ワインのオンライン販売なし、店頭販売のみになります。
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生産者：Fattoria AL FIORE (ファットリア アルフィオーレ）
　当主：目黒浩敬
原産国：日本、宮城県柴田郡川崎町
　品種：Steuben100%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：10.9％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
年産量：2301本
適温度：14℃前後
飲み頃：2025～2029年
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：ノンフィルター
　備考：山形県南陽市の80歳近くになる農家さん風間利信さんのスチューベンをメインに、ネコシリーズリリース当初から変わらず仕立てているhana。いつも明るく、元気で、陽気な風間さんには収穫ボランティアさんともすぐに仲良くなれる、とても素敵な山形のお父さんです。
ご高齢はものともせず、毎年バージョンアップして育てあげるぶどうと風間さんには尊敬しかありません。そんな風間さんが、2024年は本当にやってくださいました!!ラブルスカ種という生食用に作られたスチューベンは、ワイン専用種に比べて、粒が大きいために、なかなか骨格のあるワインにすることが難しいぶどうでもあります。しかしながら、日本らしさを追求していく中では、淡くて繊細なラブルスカ種のぶどうで丁寧に育てられ、丁寧に仕立てられたワインは本当に日本の日常生活に違和感なく溶け込んでいくワインだと思っております。その分、造りもワイン専用種に比べてはるかにシビアで繊細さを要します。これまではネオマスカットやメルローとのブレンドでしたが、今回初めてこのスチューベンだけでとても素晴らしいバランスを表現できたと思っています。今後もこの方向性で行けたら良いなぁと思っておりますので、ぜひみなさま楽しみにお待ちくださいませ。味わいはさくらんぼ、カモミール、紅茶、葉生姜。食事会に持参したり、ゆったりくつろぎたい時に是非。鮎やニシンの南蛮漬け、蒸し鶏、ロールキャベツなど◎。抜栓から3日以内を目安に飲みきり推奨。

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