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Trois Bonhommes MC ’23（トワ・ボンノム・マセラシオンカルボニック）

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生産者：Vincent Tricot（ヴァンサン・トリコ）
　当主：ー
原産国：フランス、オーヴェルニュ地方
　品種：ピノノワール100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均10年
　　畑：ー
　土壌：花崗岩、砂質
仕立て：ー
　面積：0.4ha
収穫量：35hl/ha
　標高：450m
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、、トータル検出値9mg/L未満
　収穫：手摘みで8月31日収穫
　醸造：全房で6日間マセラシオンカルボニック。空気圧式圧搾。46hlのセメントタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2024年4月。
　備考：非常に暑く早朝に収穫を開始しました。明るいパープルルビー色、山ぶどうやフランボワーズ、野ばら、湿った土のアロマを感じます。活き活きとした酸味がアタックにあり、キュッと引き締まった酸とシルキーな優しいタンニン、余韻中程度の仕上がりです。