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ERNEST ’22（アーネスト）

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生産者：LAPIN DES VIGNE（ラパン・デ・ヴィーニュ）※2021年より社名変更
醸造家：EMERIE HUETUBISE ＆ RAPHAEL BEYSANG（エメリ・ユーチュビーズ & ラファエル・ベイソン）
原産国：Saint-Germain-Nuelles – Beaujolais, FRANCE（フランス共和国、ボジョレー地方、サン=ジェルマン=ニュエル）
　品種：Gamay100％
　色味：赤
　規格：1000ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：70年と55年
　　畑：BEAUJOLAIS、: SARCEY ET BROUILLON
　土壌：BLUE STONE GRANITE（青い花崗岩）
仕立て：Cordon （コルドン）、Gobelet（ゴブレ）
　面積：22ha
収穫量：24hl/ha
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：12～15℃
飲み頃：2025～2035年
生産量：550本
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値L以下
　収穫：8月25日に手摘みで収穫
　醸造：全房と除梗でグラスファイバータンクで3週間セミマセラシオンカルボニックし圧搾。
アンフォラで16ヶ月熟成。2024年1月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：息子のアーネストに敬意を表して、ラファエルとエミリーのワインをブレンドした新しいキュヴェ。やや濁ったルビー色。カシスやブラックチェリーなどの香り。適度な酸もありながらもほどよく丸みのある味わいに小気味よいタンニンがアクセントとなってバランスがいい飲み心地。大きめのグラスで飲むと凝縮された果実の奥に透明感とエレガントさが感じられます。