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Elsassisch is Bombisch ’23（エルサシッシュ・イズ・ボンビッシュ）

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生産者：Christian Binner（クリスチャン・ビネール）
原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村
　当主：ー
　品種：リースリング100%
　色味：白
　規格：750m
　 Vol：12%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：サロンデバン（旧アムルシュヴィール）とルシャンデアルエット（旧カッツェンタール）の近くで育つ高樹齢と若木の区画
　土壌：黄土、砂利、花崗岩
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値0mg/L
　収穫：手摘み
　醸造：100年以上のフードルで9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄
　備考：わずかにグリーンを帯びたイエローの外観、とろりとした粘性、スウィーティや赤リンゴ、ライム、レモンピールの香り、じわりと拡がる旨味にしっかりとした果実味と酸のバランス、アフターまでしっかりとした旨味を感じます。