SAUVIGNON BLANC OPOK SPÄTFÜLLUNG '23（ソーヴィニヨン・ブラン・オポック シュペートフェルング）

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生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス）
原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州
　当主：Alice & Roland Tauss（アリス＆ローラント・タウス）
　品種：Sauvignon Blanc100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：2001年、2009年、2015年植樹
　　畑：Riede Hohenegg, Opok
　土壌：OPOK（オポック）
仕立て：Guyot（ギヨ）
　面積：ー
収穫量：37hl/ha
　標高：390～430m
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：12～14℃
飲み頃：2025～10年以上
生産量：1700本
　SO2：亜硫酸10mg/L添加、トータル検出値16mg/L
　収穫：10月4日に手摘みで収穫
　醸造：除梗し18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。225Lのオーク古樽で23ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2023年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：SPÄTFÜLLUNGとは「通常よりも遅い時期に瓶詰めされたワイン」を意味します。 通常の物よりも長期間樽で熟成させてから瓶詰めされたワインです。

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