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SAUVIGNON BLANC -H- ’23（ソーヴィニヨン・ブラン・H）

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生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス）
原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州
　当主：Alice & Roland Tauss（アリス＆ローラント・タウス）
　品種：Sauvignon Blanc100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：2001年植樹
　　畑：Riede Hohenegg, H
　土壌：OPOK（オポック）
仕立て：Guyot（ギヨ）
　面積：ー
収穫量：19hl/ha
　標高：420～440m
　向き：南
傾斜率：ー
適温度：12～14℃
飲み頃：2025～10年以上
生産量：800本
　SO2：亜硫酸10mg/L添加、トータル検出値17mg/L
　収穫：9月21日に手摘みで収穫
　醸造：除梗し12時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。225Lのオーク古樽で11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2024年8月30日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：ー