EX VERO Ⅲ ’21（エクスヴェロ・Ⅲ）

SOLD OUT

（※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし）

生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ）
醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ）
原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州
　品種：Morillon55%、Sauvignon blanc45%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：1986、1990、2001年植樹
　　畑：EX VERO Ⅲ の区画（最も高い標高にある畑）
　土壌：brown clay on chalky marl、オポックの上に茶色の粘土土壌が重なる
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：SB20～25hl/ha、MO25hl/ha
　標高：400～500m
　向き：南
傾斜率：50～70％
適温度：12～14℃
飲み頃：2025～2038年
　SO2：瓶詰め前10ppm添加、トータル検出値6mg/L
　収穫：9月末に手摘みで収穫
　醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。最も高い標高のIII。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。古樽で自然醗酵。26ヶ月熟成。自然MLF。2023年12月4日末に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：ー

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