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HOMOK ’24（ホモク）

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生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ）
原産国：Austria Burgenland Neusiedl am See（オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー）
　当主：ー
　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー40%、ヴァイス・ブルグンダー40%、ソービニヨン・ブラン20%
　色味：白
　規格：750m
　 Vol：11％
　残糖：0.7g/L
　総酸：6.4g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：7～47年
　　畑：ー
　土壌：砂質
仕立て：ー
　面積：1.74ha
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：8700本
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：5mg/L以下の少量使用
　収穫：8月中旬に手摘みで収穫
　醸造：全ての葡萄をホールバンチにてプレス。果汁はステンレス・タンク+アカシア樽+ファイバーグラスタンクにて温度調節せず自然発酵、澱と共に各6ヶ月熟成。その後、ブレンドし2025年3 月下旬ボトリング。無清澄、無濾過。
　備考：ワイン名の“HOMOK”はハンガリー語で砂を意味し、このワインの土壌を意味します。ラベルは彼らの故郷“NEUSIEDL AM SEE”の風景を表し、ノイジードラーゼ湖畔が描かれているのは、砂浜を表現しています。濁りのあるライトイエロー。グレープフルーツやライムなど柑橘系を中心に、ハーブと白い花のアロマ。グレープフルーツを中心に、すだちやカボスなど和柑橘のアクセント。もぎたてフルーツをかじっているかの様なフレッシュでジューシーな果実味と心地良い酸。ボディはライトで柔らかくクリスピーですっきりとした味わい。余韻に少しの柑橘類の皮のほろ苦さがアクセント。