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DIÓ ’24（ディオ）

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生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ）
原産国：Austria Burgenland Neusiedl am See（オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー）
　当主：ー
　品種：シャルドネ70%、ヴェルシュリースリング30%
　色味：白
　規格：750m
　 Vol：11.5％
　残糖：0.7g/L
　総酸：5.8g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：CH8年、WR35年
　　畑：ー
　土壌：石灰質、ローム砂質
仕立て：ー
　面積：0.44ha
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：3600本
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：5mg/L以下の少量使用
　収穫：8月中旬に手摘みで収穫
　醸造：全ての葡萄をホールバンチにてプレス。果汁は大きな古いアカシア樽（2000L）にて温度調節せず自然発酵が始まる前、大きな澱のみラッキング。細かな澱と共に6ヶ月熟成。無清澄、無濾過、2025年3月ボトリング。
　備考：ワイン名の“DIÓ”はハンガリー語でくるみを意味し、このシャルドネの畑の前に古いクルミの木が 3 本あることから、“DIÓ”と命名。ラベルは彼らの故郷“NEUSIEDLAM SEE”の風景を表し、木々や湖を眺めているイメージしています。濁りのある明るいイエロー。グレープフルーツ、ライム、パイナップル、青リンゴ、ハーブの香り。フレッシュなパイナップルとライム、青リンゴをミックスしたジューシーさ。ストラクチャーはなめらかで、しっかりとした酸と心地良いミネラル。余韻に柑橘類の皮のニュアンス。ホモクより、少しだけ奥行きを感じられます。