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BRUTAL!!! ’23（ブリュタル）

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生産者：2NATURKINDER（ツヴァイ・ナトゥーキンダー）
原産国：ドイツ連邦共和国、バイエルン州キッツィンゲン（フランケン地方）
　当主：Melanie Drese & Michael Voelker（メラニー・ドレス & ミヒャエル・フォルカー）
　品種：Riesling100%
　色味：白
　規格：750m
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：2014年植樹
　　畑：Kitzinger Eselsberg
　土壌：Limestone
仕立て：Guyot（ギヨ）
　面積：ー
収穫量：60hl/ha
　標高：205m
　向き：南西
傾斜率：ー
生産量：1500本
適温度：10～12℃
飲み頃：2025～2035年以上
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値7mg/L
　収穫：2023年9月末に手摘みで収穫
　醸造：全房で空気式プレスで直接搾汁。1200Lの樽で発酵、10ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2024年7月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：私たちの初めてのピュア・リースリング、そして初のドイツ産BRUTAL!が誕生しました。このリースリングの畑は、ハイマット、フレーダーマウス、ヴァインシュヴェルマーと同じ石灰岩の丘にあります。2023年はリースリングにとって素晴らしい年で、乾燥した暑い夏に、果汁に十分な栄養を与えるだけの適度な雨が降りました。最も急な斜面の葡萄は別に収穫し、房ごと圧搾。そのジュースを1200リットルの樽で発酵させ、2024年7月の瓶詰めまで樽内で熟成させました。外観は薄濁りの麦わら色。わずかに粘性があります。香りはミネラル感を基調に、あんずやスモモのような果実に奥にはバニラのニュアンスも感じられます。味わいはあんずや桃、バナナのような熟した果実の旨味にミネラル感が混ざり合い、凝縮感がありますがアフターは軽やかに抜けていきます。これがリースリング?という驚きのブリュタルです。