1/1

WEINSCHWARMER ’22（ヴァインシュヴァルマー）

¥6,600 税込

330Centoux Celler Point獲得

※メンバーシップに登録し、購入すると獲得できます。

※この商品は、最短で9月30日(火)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

コミュニティ会員限定商品

コミュニティの会員のみ購入できます

※購入するにはコミュニティの会員になる必要があります。

この商品は11点までのご注文とさせていただきます。

別途送料がかかります。送料を確認する

¥25,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

生産者：2NATURKINDER（ツヴァイ・ナトゥーキンダー）
原産国：ドイツ連邦共和国、バイエルン州キッツィンゲン（フランケン地方）
　当主：Melanie Drese & Michael Voelker（メラニー・ドレス & ミヒャエル・フォルカー）
　品種：Grauburgunder、Riesling
　色味：醸し白
　規格：750m
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：Gー2005年植樹44h/ha、Rー2014年植樹51hl/ha
　　畑：Kitzinger Eselsberg
　土壌：Limestone
仕立て：Guyot（ギヨ）
　面積：ー
収穫量：Gー44h/ha、Rー51hl/ha
　標高：205m
　向き：南西
傾斜率：ー
生産量：1500本
適温度：12～15℃
飲み頃：2025～2035年以上
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値3mg/L
　収穫：9月12日にグラウブルグンダーを、9月20日にリースリングを手積みで収穫
　醸造：グラウブルグンダーは除梗し6日間醸し、2400Lの古樽で1年間熟成。リースリングは1200Lの古樽に直接搾汁し1年熟成。1度ラッキングしてからブレンドしさらにステンレスタン
クで瓶詰め前まで熟成。瓶詰め前にもう1度ラッキング。2024年3月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：このワインは私たちの地域に生息する美しい色の蛾「Weinschwärmer」 (Deilephila porcellus = 小さなベニスズメ) に捧げています。その蛾は名前に「ワイン」という言葉が含まれているだけでなく、この地域のコウモリ達のごちそうでもあります。ピノグリとしても知られるグラウブルグンダーとリースリングのブレンドです。この2つの品種はそれぞれワイナリー近くの石灰岩の丘で隣り合って栽培されています。グラウブルグンダーは美しい青ピンク色をしていて、その色と果実味を抽出するために、除梗し、砕いた果実を皮ごと約6日間発酵させました。収穫の最後はリースリングで直接圧搾しました。どちらも大きな古いオーク樽で熟成してから澱引きし翌年夏にブレンド、さらに6か月間タンクで熟成して瓶詰めしました。コンセプトは、非常に熟したおだやかな酸のグラウブルグンダーから色味と、ヴィンテージによっては赤い果実の風味を引き出すことです。20~30% 加えたのリースリング由来鋭い酸味が複雑さをさらに高めています。2022年は暑く乾燥していた為、ピノ・グリはより濃い色合いと果実に凝縮感があります。外観は少し濁った夕焼けに近いアンバー色。香りはさくらんぼやザクロのような淡い赤い果実味にヴァニラのようなニュアンスのが重なります。丸みのある滑らかな口当たりで程よいボリュームとコクが広がり、リースリング由来のシャープな酸とのバランスが絶妙、非常にエレガントなワインです