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FEUILLES ROUGES ’20（フイユ・ルージュ）

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生産者：SYLVAIN LEEST（シルヴァン・リースト）
原産国：FRANCE,LOIRE,Touraine,Faverolles-en-Berry（フランス共和国、ロワール地方トゥーレーヌ、ファヴロル＝アン＝ベリー）
　当主：ー
　品種：Gamay beaujolais（ガメイ・ボジョレー）70%、Gamay teinturier（ガメイ・タンチェリエ）30%｛※果肉も赤いガメイ、主な品種はBouze, Chaudenay and Freau（ガメイ・ボジョレ、ガメイ・ド・ショードネ、ガメイ・フレオ、ガメイ・ド・ブーズ）｝
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均60年以上
　　畑：Monlabeur & les Nouelles （50a）／Faverolles en Berry
　土壌：Clay-Limestone（粘土石灰質）
仕立て：Guyot（ギヨ）
　面積：ー
収穫量：35hl/ha、40hl/ha
　標高：150m
　向き：南傾斜
傾斜率：ー
生産量：2560本
適温度：14～16℃
飲み頃：2025～2030年
　SO2：亜硫酸無添加。、トータル検出値以下
　収穫：手摘みで収穫
　醸造：90%全房でグラスファイバータンクと樽（15%）で15日間醸し。ピジャージュを行う。1976年製ヴァスラン社の水平プレスで搾汁。グラスファイバータンクと樽（15%）で1年半熟成。2022年5月11日に瓶詰めし、さらに瓶内で3年熟成。無濾過・無清澄。
　備考：濁りのある濃いガーネット色。熟した赤系果実にわずかに黒系果実が混ざり、カカオや乾いたハーブの香りが広がります。瓶内熟成により落ち着いた果実に白胡椒のような繊細なスパイスに穏やかな酸味、豊富なタンニンが、ミディアムボディながら旨みや複雑さ、凝縮感を感じさせます。秋の始まりから冬にかけて楽しみたいワインで、当日中の完飲をおすすめします。