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PIN18PIN ’24（パンパン）

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※これはワインではありません。ピケットです。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ）
原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース）
　品種：Malbec (marc), Italia (jus)
　種別：ピケット
　規格：750ml
　 Vol：8.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：王冠
　樹齢：ー
　　畑：複数の区画から（すべて、他のワインと同様の畑管理と収穫方法の自分たちの葡萄）
　土壌：ー
仕立て：Cordon de royat（コルドン・ロワイヤ）
　面積：ー
収穫量：20hl/ha
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：8～12℃
飲み頃：お早めに
生産量：1200本
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値11mg/L
　収穫：ー
　醸造：（他のワインを造るため）醗酵途中のマルベック果汁をフリーランで抜いた後のマールに、水と自社畑の白ぶどうの果汁加えタンクにて醗酵。バスケットプレス、ラッキングしてボトリング後6ヶ月熟成。無濾過・無清澄。
　備考：2024年のパンパンは、ヴィンテージにふさわしいジューシーさとフレッシュさを兼ね備え、見事なバランスと力強い表現力を示しています。花のアロマと、ぶどうを完全に発酵させたことによる心地よい香りが広がります。口当たりは爽やかで軽やか、非常に清涼感があります。陽気でなめらかなジュースのようでありながら、素朴さと繊細さを兼ね備えています。夏の日に大きな口でごくごくと飲み干したくなる、大人のためのシロップのような味わいで、期待を裏切らない仕上がりです。