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Salamander ’23（サラマンダー）

¥18,150 税込

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生産者：Andreas Tscheppe（アンドレアス・ツェッペ）
原産国：オーストリア、シュタイヤーマルク州、ロイハシャット村
　当主：ー
　品種：シャルドネ100％
　色味：白
　規格：750m
　 Vol：ー
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：南西シュタイヤーマルク独特の石英と石灰の混じった泥灰土、赤、茶、灰、青色混ざりのオポック（Opok）
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：450～500m
　向き：南、南東
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：除梗しダイレクトプレス。オーク樽で発酵。18ヶ月間熟成。
　備考：土壌の個性を鏡のように映しだすシャルドネからは、石灰を豊富に含むオポック土壌の神髄が現れる。鮮烈な柑橘とチョークのアロマ、丸く柔和だが強烈な密度のボディ、三次元的なフェノールのストラクチャー、ち密で流麗なミネラリティが極上。ツェッペ節全開の一本。