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PERSPEKTIVE WEISS ’23（パースペクティブ・ヴァイス）

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生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ）
原産国：Austria Burgenland Neusiedl am See（オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードル・アム・ゼー）
　当主：ー
　品種：ヴァイス・ブルグンダー100%
　色味：白
　規格：750m
　 Vol：12.5％
　残糖：0.7g/L
　総酸：4.4g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：20年
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：5500本
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め時5mg/L以下の少量使用
　収穫：9月に手摘みで収穫
　醸造：アカシア樽にてホールバンチプレスにて自然発酵後、古樽にて10ヶ月熟成。2024年7月上旬ボトリング。全ての工程で温度管理はなし、無清澄、無濾過。
　備考：パースペクティブ・ヴァイスは、“ノイベルク”というブルゲンラント州屈指の葡萄畑にフォーカスした特別なワイン。この地域は最も樹齢が古い畑の一つであり、何百年もの間ブドウが栽培されています。ノイベルクはノイジードラー北西部に位置する岩だらけの石灰岩の丘陵で、ライタベルク山脈に属し、丘は湖に向かって緩やかに起伏し、南東または南北に傾斜しています。土壌は多様で、非常に乏しく大量の石灰岩とローム土壌がメインとなり、葡萄は最高の状態で生育している為、ピュアかつ緻密なまた濃厚ながらも魅力的なミネラルが感じられるのが特徴となります。ラベルは彼らの故郷ノイジードル湖の夜の風景のイラスト。エレガント、ミステリアス、暗い、深い、ロマンティックなど夜のイメージをパースペクティブシリーズで表現しています。濁りのある明るめのイエロー。グレープフルーツ、八朔などの柑橘類の実と皮、白い花と幾つかのハーブ、少しの火打石と乳酸のアロマ。柑橘類とリンゴ、タイムなど少しのハーブと心地良い酸とほのかな乳酸のニュアンス。長く続く余韻にシトラスの皮と少しの塩味。石灰由来のミネラルも豊富に感じられ、柔らかなボディですが骨格も持ちあわせ、複雑さが表現されています。十分にテロワールをしっかり感じられる 1 本です。