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PEPIN ROUGE 1ER TIRAGE ’23（ペパン・ルージュ・プルミエ・ティラージュ）

¥6,490 税込

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生産者：KEVIN BOUILLET（ケヴィン・ブイエ）
　当主：ー
原産国：FRANCE JURA ARBOIS-PUPILLIN（フランス、ジュラ地方ピュピラン村）
　品種：Ploussard（プールサール）60%、Trousseau（トゥルソー）40%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：25年と26年
　　畑：Pupillin La Marcette
　土壌：red marles from Trias and grey marles from Lias（トリアス期の赤マルヌとリアス期の灰色マルヌ）
仕立て：Guyot
　面積：0.35ha
収穫量：55hl/ha
　標高：350～380m
　向き：北東
傾斜率：ー
生産量：2500本
適温度：12～15℃
飲み頃：2025～2030年
　SO2：マロの後に亜硫酸1.5g/hl添加、トータル検出値19mg/L
　収穫：2023年9月6日、7日に手摘みで収穫
　醸造：手除梗し、10日間醸し。ステンレスの空気式プレスで搾汁。8ヶ月ステンレスタンクで熟成。2024年5月31日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：2023年はプルサール60%、トゥルソー40%のブレンド。1ER TIRAGEとは1番仕込のワインという意味です。2023年は黒ぶどうの収量が非常に多い特別な年で、2つのタンクに分けて仕込みました。それぞれの味わいがまったく異なっていたためブレンドはせず、まず「1er tirage（1番仕込み）」をボトリングしました。 2023年は軽やかで、凝縮感は控えめながらフレッシュな果実味が感じられます。色合いはごく淡い赤。爽やかさと心地よい酸があり、まずはプルサールらしい香りが前面に出て、続いてトゥルソー特有の森の小さなベリーを思わせる長い余韻が広がります。わずかに酵母由来の熟成香も感じられます。
輸入元：CROSS WINES