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PEPIN BLANC ’23（ペパン・ブラン）

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生産者：KEVIN BOUILLET（ケヴィン・ブイエ）
　当主：ー
原産国：FRANCE JURA ARBOIS-PUPILLIN（フランス、ジュラ地方ピュピラン村）
　品種：Chardonnay（シャルドネ）100％※Melon à queue rouges（ムロン・ア・クー・ルージュ）
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：13.8％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均30年
　　畑：Pupillin La loge
　土壌：Grey marles（灰色マルヌ）
仕立て：Guyot
　面積：0.3ha
収穫量：50hl/ha
　標高：330～380m
　向き：南と西
傾斜率：ー
生産量：2660本
適温度：10～13℃
飲み頃：2025～2030年
　SO2：瓶詰め時に2mg/L添加、トータル検出値17mg/L
　収穫：手摘みで収穫
　醸造：全房をステンレスの空気式プレスで搾汁。13ヶ月ステンレスタンクで熟成。瓶詰め前に二度ラッキング。2024年9月10日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：2021年は霜の影響のためペパン・ブランは造りませんでしたが、2019年2020年と比較するとかなりリッチです。ジュラのシャルドネには珍しい芳醇な味わいで、南のシャルドネに似ているけれどジュラの典型的なアロマを湛えています。
輸入元：CROSS WINES