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SAVAGNIN OUILLE LA LOGE ’22（サヴァニャン・ウイエ・ラ・ロージュ）

¥6,160 税込

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生産者：KEVIN BOUILLET（ケヴィン・ブイエ）
　当主：ー
原産国：FRANCE JURA ARBOIS-PUPILLIN（フランス、ジュラ地方ピュピラン村）
　品種：Savagnin（サヴァニャン）100%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：1990年代植樹
　　畑：Pupillin La loge
　土壌：Grey & Black marles（灰色マルヌ、黒マルヌ）
仕立て：Guyot
　面積：0.5ha
収穫量：45hl/ha
　標高：310～380m
　向き：北東
傾斜率：ー
生産量：2900本
適温度：11～14℃
飲み頃：2025～2033年
　SO2：亜硫酸無添加加、トータル検出値24mg/L
　収穫：2022年9月6日に手摘みで収穫
　醸造：全房をステンレスの空気式プレスで搾汁。50%樽で、50%ステンレスタンクで1年間熟成。2023年9月6日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：2018年にこの地に落ち着きました。初めてのヴィンテージは品質・収量ともに素晴らしいものでした。しかし翌年は雹害により収穫が100%失われてしまいました。こうして生まれたのが、私たちの最初のキュヴェ「Avant la Tempête（嵐の前）」という名前です。それ以来、この名前を引き継いでいます。2023年は四季がはっきりとした一年で、ブドウの成熟は良好にバランスし、発酵も教科書記述のような理想どおりに進みました。その結果、ワインは透明感のあるピュアで精緻、そしてテロワールの美しい表現となっています。ミネラリティ溢れるまさにクールな山のワインです。
輸入元：CROSS WINES