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AVANT LA TEMPÊTE ’23（アヴァン・ラ・トンペット）

¥5,060 税込

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生産者：CAMILLE & MATHIEU APPFEL（カミーユ&マチュ・アプフェル）
　当主：ー
原産国：Saint-Baldoph, Savoie, FRANCE（フランス、サヴォワ地方サン・バルドフ地区）
　品種：Jacquere（ジャケール）100%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：10.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均50～70年
　　畑：Saint Baldoph, Savoie／豊かなミネラリティのアルピンワインを生む土地
　土壌：粘土、石灰岩、マルヌ
仕立て：Guyot
　面積：ー
収穫量：50hl/ha
　標高：250～300m
　向き：西
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：12～15℃
飲み頃：2025～2035年以上
　SO2：亜硫酸無添加加、トータル検出値以下
　収穫：2023年9月19日に手摘みで収穫
　醸造：空気式プレスで直接搾汁、タンクで発酵を行い、12ヶ月間、タンク70%と古樽30%で熟成を行う。瓶詰め前に一度ラッキングし、2024年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：2018年にこの地に落ち着きました。初めてのヴィンテージは品質・収量ともに素晴らしいものでした。しかし翌年は雹害により収穫が100%失われてしまいました。こうして生まれたのが、私たちの最初のキュヴェ「Avant la Tempête（嵐の前）」という名前です。それ以来、この名前を引き継いでいます。2023年は四季がはっきりとした一年で、ブドウの成熟は良好にバランスし、発酵も教科書記述のような理想どおりに進みました。その結果、ワインは透明感のあるピュアで精緻、そしてテロワールの美しい表現となっています。ミネラリティ溢れるまさにクールな山のワインです。
輸入元：CROSS WINES