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BIB　Pinot Noir '24（ピノノワール）

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生産者：Christophe Pacalet（クリストフ・パカレ）
　当主：ー
原産国：フランス、ブルゴーニュ地方ボショレー
　品種：ピノノワール100％
　色味：赤
　規格：5000ml（BIB）
　 Vol：ー
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：ー
　　畑：ブルゴーニュより少し南、コンテ・ローダニアンのピノノワール
　土壌：粘土石灰質
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：除梗して8～10日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵、そのまま6ヶ月間熟成。
　備考：ふくよかな果実味としっかりした骨格を備えながらも、驚くほど繊細！カシス、ブラックチェリー、ブルーベリーのニュアンスに、コーヒーやスーボワを思わせるエレガントさ！ジュール・ジョーヴェが持っていたシャペル・ド・ギャンシャの畑のぶどうも含む。
輸入元：BMO