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ROSSO ARCAICO Vino Rosso '23（ロッソ・アルカイコ）

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生産者：Andrea Occhipinti（アンドレア・オッキピンティ）
　当主：ー
原産国：イタリア、ラツィオ州グラドリ
　品種：アレアティコ50％、グレケットロッソ50％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：火山礫
仕立て：ギヨ、コルドン
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：300～500m
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値28mg/L
　収穫：手摘みで収穫
　醸造：アンフォラで酵母添加せず自然発酵。アンフォラ熟成。無濾過。
　備考：目指したのは樽由来の香りや熟成期間を感じさせない複雑な香りのワインです。より即効性があり、滑らかで（アンフォラを使用することでアレアティコ種の酸味が和らぎます）、それでいて風味豊かでミネラル感も感じられます。アンフォラは様々な産地と種類のものを使用。このワインコンセプトはまだ発展途上ですが、4回目のVTとして実に期待の持てる結果が得られました。
輸入元：TAWA