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Muller Time ’23（ミュラータイム）

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生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン）
原産国：ドイツ、モーゼル地方、中部ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区、クレフ村
　当主：ー
　品種：ミュラートゥルガウ100%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均22年、35年
　　畑：ー
　土壌：灰色スレート
仕立て：ー
　面積：1.2ha
収穫量：ー
　標高：250m
　向き：南東
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：瓶詰前少量添加、トータル検出値16mg/L
　収穫：手摘み
　醸造：1/4は除梗し、3週間醸し3/4は直接圧搾後、アッサンブラージュ。ステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。
　備考：ミュラートゥルガウは元々労働階級者の品種でした。世界で最も危険とされる？3人に立ち向かいたい！というような政治的メッセージで、悪意の香り、、とでも訳しましょうか…
前年のサンダースからのアップデートバージョンになります。黄色の濃いグリーンイエロー色、白い花や白桃、バナナ、洋梨コンポートの香り、心地の良い果実味にスッキリとした酸、完熟フルーツの香りとマッチしたバランスのよい味わいはミネラリーで辛口の逸品です。