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tochter ’22（トホター）

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生産者：Andreas Lydia & Martin Nittnaus（アンドレアス・リディア・マーティンニットナウス）
　当主：ハンス・ニットナウス
原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードラーゼ・ゴルス
　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー 55%、ヴァイスブルグンダー 45%
　色味：ロゼ微発泡
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：1.2g/L
　総酸：5.2g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ノイジードル湖の西、ライタ山脈
　土壌：GV粘板岩土壌、WB石灰岩
仕立て：ギヨ
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：700本
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：手摘み
　醸造：各葡萄をステンレスタンクにてカルボニック・マセラシオン17日間、その後、古樽にて、フットプレスを行い、3日間スキンコンタクト、圧搾してそのまま発酵を終了。3月に各ワインをブレンドして、2023年4月にボトリング。無清澄・無濾過。
　備考：tochter は、ドイツ語で“娘“という意味。このワインに使用されている小さな葡萄畑を”tochter / 小さな娘“と呼んでいた事と、葡萄に対する愛らしさを込めて命名。濁りがある濃いめのオレンジ。アプリコット、黄桃、蜜蝋、花梨、白い花、ハーブ、ミネラルの香り。ストーンフルーツを中心としたジューシーさと、ボリュームのある果実味。心地良い酸と豊富なミネラル。ダージリンのような細かなタンニン、ほのかな柑橘類の皮のアクセント。厚みはありますが、決して重たくなく、全体的に丸く柔らかで上品な印象。余韻は長く続き、ボリュームとエレガントさが上手く融合した上質なオレンジワイン。