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RESISTANCE IS FUTILE ’22（レジスタンス・イズ・フュータイル）

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生産者：BORACHIO（ボラーチオ）
原産国：AUSTRALIA VICTORIA McLaren Flat（オーストラリア、アデレード州マクラーレンフラット）
　当主：Mark Warner & Alicia Basa & Dude（マーク・ワーナー＆アリシア・バサ＆故デュード）
　品種：Pinot Grigio40％、Sauvignon Blanc40％、Chardonnay20％
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：12.2％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：1BAR以下（0,55）
　瓶栓：王冠
　樹齢：平均28年
　　畑：Landsdowne Vineyard／Forreston Adelaide Hills
　土壌：Black Cracking Clay（黒色膨張性粘土質）
仕立て：コルドン
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：365m
　向き：東西
傾斜率：ー
適温度：冷やしめ
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値9mg/L
　収穫：手摘みで収穫
　醸造：除梗しそれぞれ2週間醸し。ピノ・グリージョとソーヴィニヨン・ブランはブレンドし、シャルドネは単独で300Lと500Lの古樽で9ヶ月熟成。2022年12月12日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：オーストラリアのオレンジワインといえば、私たちにとっては、ほとんどが未熟で未完成なものが多いです。このスタイルの愛好家として、どうしていったらいいのかを熟考しましたが、Resistance is Futile=抵抗は無駄だという思いに至りました。ピノ・グリージョとソーヴィニヨン・ブランが同量で、シャルドネが20%。除梗した果実はすべて密閉し2週間醸します。フリーラン果汁を樽に移し、最終的にアクセントのためにプレスしたブドウを少し加えました。飲み進めると開いてきますが、急ぐ場合はデキャンタージュをしてください。第一印象はピーチ・アイスティー。飲みごごちと余韻が大好きで、気づいたら飲みきっていてボトルにはもう何も残っていないでしょう。完成度の高い、真のオレンジワインです。
輸入元：CROSSWINES