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Papa Pandaʼs Rising ’23（パパ・パンダズ・ライジング）

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生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン）
原産国：ドイツ、モーゼル地方、中部ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区、クレフ村
　当主：ー
　品種：リースリング100%（村の買いブドウとヤンのブドウ）
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均40年
　　畑：ー
　土壌：灰色スレート
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：50hl/ha
　標高：180～230m
　向き：南西
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値12mg/L
　収穫：手摘みで収穫
　醸造：除梗後、プレス機で6時間醸し、プレス。25hlのフードルで発酵。25hlのフードル80%・ステンレスタンク20%で熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2024年7月19日。
　備考：輝きのあるクリアなグリーンイエロー色、とろりとした粘性、ミントやカボス、カリン、火打石、ぺトロール香を感じます。拡がりのある旨味たっぷりのアタック、中程度の酸味、カボスやカリンの香りが拡がるシャープな味わいのアフターです。
輸入元：Diony