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DANGER 380 VOLTS ’24（デンジャー380ボルト）

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生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ）
醸造家：ー
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　品種：Muller Thurgau、Neuburger、Muscat
　色味：白微発泡
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：1.0g/L
　総酸：5.9g/L
ガス圧：1.5Bar
　瓶栓：王冠
　樹齢：植樹2002年
　　畑：Sahary Vineyard、Moravský Žižkov
　土壌：砂質
仕立て：Guyot
　面積：1.9ha
収穫量：25hl/ha
　標高：210m
　向き：南
傾斜率：8％
適温度：9～10℃
飲み頃：2026～2029年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：8月23日から24日に全てのブドウを手摘みで同時収穫
　醸造：22時間かけ優しく直接搾汁。ステンレスタンクで発酵開始。瓶詰め直前にブドウ果汁を添加し10月25日にスパークリング用の瓶に王冠で瓶詰め。一次発行を瓶内で終わらせる。デゴルジュマンなし。無濾過・無清澄。
　備考：私たちのラインナップの中でも特に愛されているワインのひとつ。この塩味を感じるシトラスとエキゾチックなニュアンスをもつスパークリングは、誕生したばかりのワインが放つ生き生きとしたエネルギーをそのまま閉じ込めています。同一畑・同一ヴィンテージのブドウ果汁を冷蔵保存し、瓶詰め直前に加えて発酵を再開させるという手法で仕上げた、私たちなりのアンセストラル方式です。常に単一畑のブドウを使用し、ノイブルガー（個性）、ミュラー（飲みやすさ）、ミュスカ(アロマの張り)からなるフィールドブレンドで造られています。2024年ヴィンテージはデゴルジュマンを行っていません。澱の量が少なく、かつ状態も良好で、私たちがこのワインに求める理想的な風味バランスをもたらしてくれたためです。