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WILDROSÉ ’21（ワイルドロゼ）

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生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム
　品種：Portugieser
　色味：ロゼ
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：30年
　　畑：Bockenheim、Sonnenberg
　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土）
仕立て：guyot
　面積：ー
収穫量：65hl/ha
　標高：300m
　向き：南西
傾斜率：ー
適温度：10～15℃
飲み頃：2026年～2030年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L
　収穫：2021年9月5日に手摘みで収穫
　醸造：全房で3日間マセレーションし空気式プレスで搾汁。大きな古樽で自然酵母で発酵。澱と共に8ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年4月22日に瓶詰め。
　備考：収穫期の涼しい天候により、前年の熟度が高かったヴィンテージと比べ、鮮やかな酸と張りのある味わいが生まれました。その結果、果実味とスパイスが絶妙に調和した、繊細でエレガントなワイルド・ロゼに仕上がっています。レッドカラント、ラズベリー、クランベリーのアロマに、ほのかなスモーキーさとハーブのニュアンス。口に含むと、生き生きとしていて、土っぽさとジューシーさが広がり、伸びやかな酸とほのかな塩味を伴う余韻が長く続きます。畑の持つ野性味あふれるありのままの個性を表現することを目指し、軽やかな赤ワインと深みのあるロゼの間を行き交うような、エネルギーと生命力に満ちたワイン。まさに私たちが求めるナチュラル・ロゼの味わいです。