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LA FERME DU CADE PRIME ’25（ラ・フェルム・デュ・カード・プリム）

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生産者：LA FERME DU CADE（ラ・フェルム・デュ・カード）
　当主：ダヴィド・テシエ
原産国：フランス、ラングドック
　品種：クレレット60％、サンソー40％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：ー
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：発酵前に少量添加、トータル検出値17mg/L
　収穫：ー
　醸造：クレレットはダイレクトプレス。サンソーは７日間のマセラシオン。アッサンブラージュ後、ステンレスタンクで3週間～1ヶ月間熟成。
　備考：ダヴィドの畑のぶどうを親友のスーリエ兄弟（南仏のワイン生産者）とともに、醸造したコラボワイン！現地では10月ごろリリースするプリムール。ピンクがかった何とも形容し難い、淡いうす濁り色。抵抗感ゼロ＝体の浸透圧と一緒！で思わず飲み干してしまう赤系果実の瑞々しさに思わずウットリ。