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KALKUNDKIESEL WEISS ’23（カルクウントキーゼル・ヴァイス）

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生産者：CLAUS PREISINGER（クラウス・プライジンガー）
原産国：GOLS,BURGENLAND,AUSTRIA（オーストリア、ブルゲンラント州ゴルス）
　当主：ー
　品種：Weißburgunder60%、Grüner Veltliner30%、Muskateller10%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：5.2g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：20～40年
　　畑：ノイジードル湖の北東と⻄にある7つ畑から
　土壌：limestone（kalk）& gravel（kiesel）
仕立て：ギヨ
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：140～200m
　向き：南東、南、南⻄向き
傾斜率：ー
適温度：12～14℃
飲み頃：2026～2034年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：手摘みで収穫後、畑および醸造所で選果
　醸造：80%除梗し足踏みしてステンレスタンクで4日間セミカーボニック、20%全房で1000Lコンクリートタンクで4日間カーボニックマセレーション後、搾汁。1000L～2000Lのステンレスタンクで発酵。1000L卵型コンクリートタンク、2000L古樽で8ヶ月熟成。無濾過・無清澄。
　備考：土壌が与える複雑さ（KALK（石灰）とKIESEL（小石））が特徴であり、ワイン名にもなっている。なっている。2022VTに比較すると引き締まったボディで、より酸があってヴァイブレント。少し還元しているがライムストーンの感じがよくでており、素晴らしい。翌日も◎