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PINOT NOIR ’23（ピノ・ノワール）

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生産者：CLAUS PREISINGER（クラウス・プライジンガー）
原産国：GOLS,BURGENLAND,AUSTRIA（オーストリア、ブルゲンラント州ゴルス）
　当主：ー
　品種：Pinot Noir100%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：4.8g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：天然コルク
　樹齢：17～42年
　　畑：Burgenland
　土壌：Gravel（大きめ砂利）、LIMESTOME（細かい石灰）、Black Earth（黑土）
仕立て：Guyot（ギヨ）
　面積：ー
収穫量：5000～7000vines /ha
　標高：ー
　向き：南⻄
傾斜率：ー
適温度：14～16℃
飲み頃：2026～2032年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：手摘みで収穫後、畑および醸造所で選果
　醸造：70%全房で開放桶で5日間カーボニックマセレーション、残り30%除梗し、開放桶で5日間セミカーボニック後、搾汁。600Lの古樽と1000Lのアンフォラで8ヶ月熟成。無濾過・無清澄。
　備考：赤い果実と美しい酸が特徴的なピノ・ノワール。長いアフターがあり、心を響かせるワイン。まさにクラウスの上級ピノ・ノワール