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GRIZZLING ’24（グリズリング）

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生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン）
原産国：フランス、アルザス地方アンドロ―
　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン）
　品種：Riesling100％
　色味：白微発泡
　規格：750ml
　 Vol：10.8％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：2.5Bar
　瓶栓：クラウン
　樹齢：平均60年
　　畑：Andlauと南3km周辺
　土壌：Granit（花崗岩）、 Sandstone（砂岩）
仕立て：Guyot double
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：260ｍ
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：5800本
適温度：ー
飲み頃：2026～2029年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値22mg/L
　収穫：2024年9月27日に手摘みで収穫
　醸造：除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2024年10月に瓶詰め。瓶内熟成を経て2025年7月11日に手でデゴルジュ。無濾過・無清澄。
　備考：Grizzli（灰色くま）+Rieslingが由来で、アンドロー村のシンボルである熊にインスパイアされて命名しました。た。微発泡。時間が経てば泡は少なくなりますが、ストラクチャーがあるので静かなワインとして⻑期熟成の可能性を秘めています。⻨わら色の外観。硬質な香りと共にりんごやかりん、ももを思わせる果実の香りが感じられる。ミネラル感を基調に、レモンやカボスのようなフレッシュで爽やかな果実味が広がり、ほのかにハーバルなニュアンスが重なる。口当たりは柔らかく、きめ細やかでクリーミーな泡が心地よく、ボリューム感がありながらも全体はすっきりとしていて伸びやかな酸味が余韻に心地よく続きます。