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GRAND CRU WIEBELSBERG RIESLING ’24（グランクリュ・ヴィーベルスベルグ・リースリング）

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生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン）
原産国：フランス、アルザス地方アンドロ―
　品種：Riesling100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：1.4g
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：平均30～50年
　　畑：Andlau（Wiebelsberg）
　土壌：Pink sandstone
仕立て：Guyot simple（ギヨ・サンプレ）
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：260m
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：2150本
適温度：ー
飲み頃：2026年～2036年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値20mg/L
　収穫：2024年9月24日に手摘みで収穫
　醸造：除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。古い大樽で澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2025年8月18日に瓶詰め。無清澄・無濾過。
　備考：ヴィーベルスベルグはカステルベルグの東隣にあります。畑は丘の日当たり良い南向きの急斜面にあり、ピンク色の砂岩の砂を含んだ水はけのよい土壌ですが、上部に森があるおかげで、みずみずしさとほどよい湿度を保ち、夏の間も乾燥に悩まされることはありません。「 Wie be lsbe rg」とは、淑女達の丘という意味です。この丘は、880年に設立されたアンドロー修道院の修道女たちによって耕されていたと考えられます。この修道院は、高貴な生まれの女性だけが入れる修道院だったため、淑女と呼ばれるようになりました。ラベルには、この丘を女性の帽子に見立てた絵が描かれています。私たちは「ギュイヨ・ドゥーブル(2本仕立て)」から「ギュイヨ・サンプル(1本仕立て)」へと変更しました。これは、グラン・クリュのワインにおいて、収量を抑えることでより手間をかけ、より明確な品質差を出すことを目的としています。淡いレモン色。レモンやライム、白い花を思わせる清らかなアロマに、土壌由来のミネラルの香り。味わいはパイナップルのような果実味と蜂蜜を思わせる柔らかな甘みが広がり酸は高めながらも全体のバランスに優れ、調和の取れた仕上がり。塩味を伴う長い余韻が印象的でさすがグラン・クリュらしい気品と風格を備えた、エレガントな一本。