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KRAX ’24（クラックス）

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生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン）
原産国：フランス、アルザス地方アンドロ―
　色味：白（オレンジ）
　品種：リースリング100％
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均20～40年
　　畑：アンドロ―（Andlau）
　土壌：砂岩（Sandstone）
仕立て：Guyot double
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：約260ｍ
　向き：南東
傾斜率：ー
適温度：ー
生産量：3150本
飲み頃：2026～2031年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値30mg/L
　収穫：2024年10月1日に手摘みで収穫
　醸造：除梗し3週間醸し。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2025年1月30日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：濃い麦わら色です。オレンジを思わせる柑橘の香りに、スパイスやオリエンタルなニュアンスが重なり、エキゾチックで奥行きのある印象です。クラフトコーラやジンジャーエー
ルを想起させる甘やかでスパイシーな要素も感じられます。口に含むとクリアで透明感があり、温度の上昇とともに味わいが開き、より豊かに広がります。オレンジピールのほろ苦さに、余韻にはシナモンやクミン、カルダモン、黒胡椒のような複雑なスパイス感が長く続きます。やや長めのスキンコンタクトにも関わらず、いわゆるオレンジワイン的な風味は前面に出ず、複雑味に富んだ個性的な仕上がり。