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Barbaresco “Roncagliette”D.O.C.G.（バルバレスコ・ロンカリエッテ） ’22

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生産者：Olek Bondonio（オレク・ボンドニオ）
原産国：イタリア、ピエモンテ州
　当主：ー
　品種：ネッビオーロ100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：14.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：50年以上
　　畑：ガヤのソーリ・ティルディンに隣接する区画
　土壌：粘土石灰質（トゥーフォ）
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：南
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸2026年2月時点でのSO2含有量64mg/L
　収穫：ー
　醸造：手作業で破砕の後、野生酵母のみで発酵。カッペッロ・ソンメルソと呼ばれる伝統的な手法で、樽の中の果皮の上に木の板を置き、果皮が常に液面より下に保ちながら、60日間の長期マセレーションが行われる。スラヴォニア産大樽とオーストリア産大樽の併用で30ヶ月以上熟成。無濾過・無清澄。
　備考：バルバレスコ屈指の畑。ワイン本来の個性、バランス、そして複雑さが保たれている。熟した赤い果実、スミレ、軽いスパイスの香りが強く広がり、下草の繊細なニュアンス。ネッビオーロの卓越した骨格、優雅さ、そして繊細さが表現されている。2022年は猛暑で、若いうちから楽しめるバルバレスコだが、優れた熟成ポテンシャルも備えている。