1/1

Perlenspiel BRUT ’23（パーレンシュピール・ブリュット）

¥4,400

レビューを見る

なら手数料無料の翌月払いでOK

220Centoux Celler Point獲得

※メンバーシップに登録し、購入すると獲得できます。

別途送料がかかります。送料を確認する

¥25,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン）
原産国：オーストリア、ニーダーエストライヒ州、カルヌントゥム
　当主：グレーテ＆ビルギット
　品種：ヨハニター100%
　色味：白発泡
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：3.6g/L
　総酸：0.7g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：12年
　　畑：ー
　土壌：茶色い石灰質土壌
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：ー
　収穫：2023年9月2日に手摘み
　醸造：最大12kgの小さな樽にて運搬後、全房圧搾、6～15時間スキンコンタクト。除梗、プレスした後ステンレスタンクにて、自然低温発酵。ノンドサージュにて瓶詰後、瓶内二次発酵にて28ヶ月間熟成。ボトリング2023年9月。デゴルジュマン2026年1月。
　備考：パーレンシュピールとは「真珠で遊ぶ」という意味。スパークリングワインの入ったグラスを覗き込むと、小さな泡が一列に並んでいるように見えることがあり、それは真珠のネックレスのようにも見えます。グラスを動かすと泡も動き、まるで真珠で遊んでいるように感じたことより、パーレンシュピールと名付けました。PIWI品種であり、リースリングを片親に持つヨハニターを使用。淡いライトイエロー。青りんご、ライム、白桃、白い花、乾燥ハーブ、ほのかなブリオッシュ、ミネラルのアロマ。泡は細かく、長く続きます。ドライでハーバルな果実味と豊富なミネラルでニュートラルな印象。果実味は柔らかく、穏やかな酸味で、心地良い飲み心地。時間の経過と共に香りと果実味は、より広がりを魅せてくれます。食前は勿論、多種な料理にフィットする為、様々な場面で活躍できるスパークリングワインです。