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PINOT BLANC PANTHERE ’21（ピノ・ブラン・パンテール）

¥7,260

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生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム
　品種：Pinot Blanc100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均30年
　　畑：Bockenheim
　土壌：約3mのLoess（黄土）の表土、その下はLimestone（石灰岩）湧水の近く
仕立て：guyot
　面積：0.3
収穫量：40hl/ha
　標高：240m
　向き：東
傾斜率：ー
適温度：12～15℃
飲み頃：2026年～20年以上
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値7mg/L
　収穫：2021年9月23日に手摘みで収穫
　醸造：全房で足踏みし18時間醸し、空気式プレスで搾汁。1200Lのシュテュックファス（地元産オークの楕円形大樽）で自然酵母で発酵、12ヶ月澱と共に熟成。瓶詰め前にラッキングし2022年7月に瓶詰め。さらに瓶内で4年間熟成。無濾過・無清澄。
輸入元：CROSSWINES
　備考：パーセリエのピノ・ブラン2021。標高約300メートル、岩が多い石灰岩質ローム土壌でブドウはバラ房になりがちで凝縮した味わいになります。2021年は雨が多く冷涼なヴィンテージ。BrandBrosにとっても、創業以来最も過酷な収穫となった年でした。他の生産者が収穫を断念する畑もあるなか、二人は約8週間、一日も休むことなく朝から深夜まで畑に立ち続けました。時には1時間半かけてもバケツ一杯しか収穫できないほど厳しい条件のなか、最後まで妥協することなく選果を続けたといいます。その執念ともいえる仕事が、このワインの美しい酸、凝縮した果実味、そして張り詰めた緊張感を生み出しました。涼しさを感じさせる熟した果実の香りと繊細な樽のニュアンス。口に含むと、シャンパーニュを思わせるような張りのある酸がワイン全体を引き締め、凝縮した果実味と美しいミネラルが幾重にも重なります。透明感と精密さ、伸びやかなエレガンスは長い余韻へと続きます。アルコール11%で複雑さもあるのにディジェスト（飲みやすく）で夏秋にぴったりです。CROSS WINESの理念に共感するワイン生産者とともに、その土地、その年、その造り手ならではの個性を、豹を象徴としたアートワークとともに一本のワインへと昇華していくコラボレーションシリーズです。