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Le Scarabée Skin Touch ’22（ル・スカラベ・スキンタッチ）

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生産者：Christian Binner（クリスチャン・ビネール）
原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村
　当主：ー
　品種：ゲヴュルツトラミネール60%、リースリング30%、ミュスカプティグランブランとミュスカロゼ10%
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：14.5%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ガラス
　樹齢：平均50年
　　畑：GWはKaefferkopf
　土壌：花崗岩、炭酸塩砂岩
　面積：1.6ha
収穫量：ー
　標高：260～300m
　向き：南
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値0mg/L
　収穫：同時に手摘み
　醸造：すべて一緒に全房で毎日足でピジャージュしながら2週間醸し、プレス100年以上のフードルと500Lの古樽で24ヶ月間発酵・熟成。無濾過
　備考：お爺様の時代からの伝統的な混醸スタイルで、14世紀まで遡る歴史をもつ。琥珀色、金木犀やハチミツの香り、エキスの詰まったしっかりとしたアタック、煮詰めたような完熟果実の旨味、ほろ苦さと少しの酸がアクセントとなっています。