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Escargot ’24（エスカルゴ）

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生産者：Vincent Tricot（ヴァンサン・トリコ）
　当主：ー
原産国：フランス、オーヴェルニュ地方
　品種：シャルドネ100%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：25年
　　畑：ー
　土壌：粘土石灰
仕立て：ー
　面積：0.7ha
収穫量：ー
　標高：450m
　向き：真南
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値5mg/L未満
　収穫：手摘み
　醸造：2回に分けて収穫／直接圧搾。グラスファーバータンクで発酵後、澱引き。4年落ちの古樽とリモージュ製のアンフォラで熟成無濾過・無清澄。瓶詰め2025年10月。
　備考：輝きのあるグリーンイエロー色、完熟したカリンやマーマレード、ネクタリンのアロマを感じます。じわりと拡がるエキス感、心地よく綺麗な酸が上品で口中にしっかりと旨味を感じます。
輸入元：Diony