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KUN ’21（クン）

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生産者：Clara Marcelli（クラーラ・マルチェッリ）
原産国：イタリア、マルケ州
　当主：ー
　品種：モンテプルチアーノ100％
　色味：赤
　規格：750m
　 Vol：13.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：60年
　　畑：ー
　土壌：粘土主体で砂を含むミックス
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：ー
　醸造：ステンレスタンクにて14日間のアルコール発酵。バリック95% （新樽/中古（2～3年）割合50%）、ステンレス5%で熟成。粘土主体で砂を含むミックス土壌。樹齢60年。ステンレスタンクで14日間マセラシオン、発酵。最低2年間熟成。
　備考：プルーンやブラックベリーの凝縮感ある果実味に、オレンジ、コーヒーやカカオのニュアンス。おじいさんの代に植えられた樹齢60年以上の古木からくる旨みと、5年熟成により角の取れた滑らかなタンニン。BOSS山田がオーパス・ワンやサッシカイヤのナチュラル版だ！と絶句した、まるでシルクのようなモンテプルチアーノ！さらに音楽好きさん必見！エチケットを手掛けたマッテオ・ペリーコリ氏は、ビースティー・ボーイズのアルバムも手掛けている！
輸入元：BMO